La revista Muy Interesante nos habla de un experimento realizado por un grupo de científicos del Hospital General de Laiko, donde hicieron que una serie de individuos tomaran cantidades idénticas (300 mililitros) de un mismo helado a diferentes velocidades. Los científicos tomaron después muestras de sangre de todos los participantes en la prueba, descubriendo que quienes habían comido más despacio presentaban concentraciones más altas de reductores intestinales del apetito. En concreto, cuando se ingería el helado en treinta minutos en vez de en cinco, las concentraciones de los péptidos intestinales GLP1 y PYY era mayor, razón por la cual la sensación de saciedad se presentaba antes.
Por tanto mientras más lento ingieras tus alimentos, sentirás antes la sensación de estar satisfecho.
Vía: Muy Interesante
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